白松露细宽面
建议搭配的红酒：
BAFFONERO di Rocca di Frassinello
质量优异，丝毫不弄虚作假，这款纯梅洛酿制的巴弗内罗干红葡萄酒每年产量稀少，以绝对的高质量来挑战意大利王牌葡萄酒——Masseto
“Ristorante Da Rinaldi”餐厅的名厨LUCA ISIDI，位于奎里納雷（罗马）
| 4人份食材： |
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菜肴的做法：
把面放在沸水锅里煮，同时在一个宽边锅里用小火融化黄油。在面还没熟的几分钟前把水倒掉，把面放入宽边锅以小火搅拌。煮熟后加入调料和切细的质量最好的白松露。对面条和松露的切细度的精确刀工使这款菜肴拥有完美平衡的口感和香味。 |
菜肴的做法：
把面放在沸水锅里煮，同时在一个宽边锅里用小火融化黄油。在面还没熟的几分钟前把水倒掉，把面放入宽边锅以小火搅拌。煮熟后加入调料和切细的质量最好的白松露。对面条和松露细度的把握和精确刀工使这款菜肴拥有完美平衡的口感和香味。