Cerasuolo di Vittoria | I Putti del Serpotta

Unico vino siciliano a vantare la DOCG, il Cerasuolo di Vittoria si ottiene dalla vinificazione in rosso delle uve Frappato e Nero d’Avola. Quello della linea I Putti del Serpotta, dedicata al grande scultore siciliano vissuto tra il XVII e il XVIII secolo, è un vino complesso dal sapore pieno e vellutato.

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Note degustative:

Rosso ciliegia carico, al naso rivela un bouquet intenso e persistente che richiama note di frutti rossi, come il melograno e il gelso, e di spezie. In bocca si presenta caldo e di buon corpo, morbido e con una lunga persistenza.

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Abbinamenti:

Ideale con pietanze elaborate, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.

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Descrizione del vino

Uve:

Nero d’Avola 60%, Frappato 40%

Denominazione:

Cerasuolo di Vittoria DOCG

Vinificazione:

In acciaio

Affinamento:

in barrique di 1° e 2° passaggio

Durata dell’affinamento preimbottigliamento:

6 mesi

Affinamento in bottiglia:

6 mesi

Altimetria vigneti:

100 mt s.l.m.

Tipo terreno:

Sciolto

Sistema allevamento:

Cordone speronato

Densità dell’impianto:

6000

Resa per ettaro in uva:

60 Ql

Epoca vendemmia:

Ultima settimana di settembre

Materiale vasche fermentazione:

Acciaio a temperatura controllata

Fermentazione malolattica:

Svolta

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