LA VENDEMMIA 2019: INTERVISTA AD ALESSANDRO CELLAI
E’ stata una vendemmia lunga e impegnativa quella che si è conclusa a Castellare di Castellina, nel Chianti Classico, a Rocca di Frassinello, in Maremma Toscana e nelle tenute siciliane Feudi del Pisciotto e Gurra di Mare del gruppo Domini Castellare di Castellina. La primavera fredda, che ha ritardato la maturazione delle uve, e l’estrema variabilità infrannuale del clima hanno imposto delle scelte agronomiche che Alessandro Cellai, capo enologo e Amministratore Delegato delle aziende DCC, ci spiega in questa intervista.