Устойчивое развитие
Вдохновленный оригинальным видением Кастелларе ди Кастеллина, Рокка ди Фрассинелло продолжил путь устойчивого развития. С самого раннего этапа проектирования винодельни Ренцо Пьяно, уже хорошо знакомый с процессом виноделия благодаря своему семейному наследию, постоянно осознавал его функцию как места работы и производства. Именно поэтому было немедленно принято решение о создании винодельни, которая бы обеспечивала винификацию под действием силы тяжести. Данный метод, использующий силу тяжести для перемещения винограда в чаны, не только лучше избегает нагрузки от силы давления на виноград, но также устраняет необходимость использования насосов или другого оборудования и, таким образом, дополнительно позволяет значительно экономить энергию.
Тот же принцип применим к помещению с бочками, сердцу винодельни, расположенному под землей в выкопанных породах на глубине 50 метров, что исключает необходимость в какой-либо искусственной системе контроля температуры и влажности. Наконец, в 2011 году Пьяно была разработана установка, охватывающая большую автостоянку за винодельней, фотоэлектрическая система мощностью 177 кВт, за работой которой можно следить в любое время через веб-страницу, находящуюся в свободном доступе. Здесь можно прочитать в режиме реального времени актуальную информацию о количестве произведенной энергии, предотвращенных выбросах CO2, сэкономленном бензине, а также, что не менее важно, об общей сумме, сэкономленной в счетах за электроэнергию.
Перейти на сайт фотоэлектрической системы